Cafe & Bar Celona Nürnberg

"Die Liebe zum Detail und die Leidenschaft für Qualität. Wir bieten ausgefallene & farbenfrohe Getränke (Rainbow Coffee, Glitter Coffee), Crêpe Kuchen sowie asiatische Kuchenkreationen in der Nürnberger Innenstadt. Jeden Morgen werden unsere Kuchenkreationen vor Ort aus eigener Backstube frisch in Handarbeit hergestellt, diese sind zuckerreduziert und beinhalten nährstoffreiche,hochwertige & natürliche Zutaten, keine Aromen."

Wir - das sind Frank mit Familie, Sergio und Danny - die Gründer und damit sowas wie die Ur-Famlie des Pinsano.Die Pinsa ist tatsächlich leichter als eine klassische Pizza. Nur im Klang ähneln sie sich, sonst sind die beiden Hübschen ganz schön unterschiedlich:Pinsa ist kalorienärmer und leichter verdaulich - das liegt vor allem am vorgegärten Teig (bis zu 72 Stunden - sprich: Der Teig gärt nicht in Eurem Bauch weiter).Ein Pizza-Teigling ist sehr dicht - die Pinsa dagegen eher wolkenartig - außen knusprig, innen fluffy. Ihre hochfeinen & komplexen Aromen machen den Teigling zu viel mehr als einer Basis für den Belag: Der Teig an sich schmeckt sehr fein und ist auch nur mit Olivenöl und Kräutern ein Genuss.Die Idee der Pinsa Romana ist übrigens sehr alt - bis ins 1. Jahrhundert gehen erste Quellen zurück. Wir haben das antike Rezept aufgegriffen & für Euch neu interpretiert, in vielen, vielen leckeren Varianten. Ihr habt also die Qual der Wahl - im Zweifel einfach wiederkommen und einmal durch die Karte essen.Herzliche Grüße - Frank mit Familie, Sergio und Danny